La Germania Americana AMN855EVIV Bruksanvisning

La Germania Ugn Americana AMN855EVIV

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Sida 1/52
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE,
MANUTENZIONE ED USO DELLE
CUCINE DA LIBERA INSTALLAZIONE
80x50cm tutto forno (Tipi MG/MGV)
PAG. 2
INSTALLATION, MAINTENANCE
AND USE INSTRUCTIONS FOR
FREE-STANDING COOKERS
80x50 cm (type MG/MGV)
PAG. 17
NOTICE D’INSTALLATION,
D’ENTRETIEN ET MODE D’EMPLOI DE
LA CUISINIERE A GAZ
80x50cm (MODELE MG/ MGV)
PAG. 31
2
LEGGERE IL LIBRETTO D'ISTRUZIONI PRIMA DI INSTALLARE ED UTILIZZARE L'APPARECCHIO.
Queste istruzioni sono valide solamente per i paesi di destinazione i cui simboli di identificazione figurano sulla
copertina del libretto istruzione e sull'etichetta dell'apparecchio.
Il costruttore non può' essere considerato responsabile per eventuali danni a cose od a persone, derivanti da
una installazione non corretta o da una sbagliata utilizzazione dell'apparecchio.
Il costruttore non è responsabile delle eventuali inesattezze, dovute ad errori di stampa o di trascrizione, contenute nel
presente libretto. Anche l'estetica delle figure riportate è puramente indicativa.
Il costruttore si riserva di effettuare modifiche ai propri prodotti quando ritenuto necessario ed utile, senza venire meno
alle essenziali caratteristiche di sicurezza e di funzionalità.
INDICE:
Condizioni generali di garanzia .......................................................................... pag. 3 ..................
Assistenza tecnica post-vendita e ricambistica.................................................................... pag. 3
MANUALE TECNICO PER L'INSTALLATORE.................................................................. pag. 3
Installazione della cucina - Avvertenze per l'installazione..................................................... pag. 3
Ventilazione ed aerazione dei locali...................................................................................... pag. 4
Allacciamento alla rete gas.................................................................................................. pag. 4
Adattamento ai diversi tipi di Gas e regolazione bruciatori............................ pag. 5 ........................
Allacciamento elettrico........................................................................................................ pag. 6
Tipi di cavi alimentazione........ .......................................................................................... g. 6 ... pa
MANUTENZIONE DELL'APPARECCHIO - Sostituzione di componenti........ pag. 7 ........................
MANUALE D'USO E MANUTENZIONE................................................................................ pag. 7
Descrizione tipi di piani lavoro..... pag. 7 .........................................................................................
Descrizione tipi dei frontalini e comandi.............................................................................. pag. 8
Utilizzo dei bruciatori......... pag. 8-9 ....................................................................................................
Utilizzo delle piastre elettriche............................................................................................ pag. 9 ....
Utilizzo del forno a gas........................................................................................................ pag. 10
Utilizzo del termostato con commutatore in serie (forno elett. statico a comando unico)...... pag. 11
Utilizzo del termostato elettrico........................................................................................ pag. 11- 12
Utilizzo del commutatore 4+0 (forno elettrico statico-ventilato a comandi separati)............. pag. 12
Utilizzo del commutatore 9+0 (forno elettrico multifunzione a comandi separati)................. pag. 12
Utilizzo del forno elettrico a convezione naturale................................................................ pag. 13
Utilizzo del forno elettrico statico a convezione ventilata............. pag. ........................................... 14
Utilizzo del forno elettrico ventilato....................................................................................... pag. 14- .. 15
Utilizzo del grill a gas......................................... pag. 15 ....................................................................
Utilizzo del grill elettrico statico...................................................................... pag. ....................... 16
Utilizzo del grill elettrico ventilato... pag. 16 .......................................................................................
Utilizzo dell'orologio contaminuti........................................................................................... pag. 16 ..
Pulizia dell'apparecchio pag. 16 ........................................................................................................
QUESTO APPARECCHIO È STATO CONCEPITO PER UN USO DI TIPO NON PROFESSIONALE ALL'INTERO DI
ABITAZIONI.
Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi della direttiva europea 2002/96/CE in
materia di apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and electronic equipment - WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il riciclaggio degli apparecchi dismessi
valide su tutto il territorio dell’Unione Europea.
Il simbolo del cestino barrato riportato sul prodotto indica che i Rifiuti derivanti dalle
Apparecchiature Elettriche ed Elettroniche (RAEE) non devono essere buttati nella spazzatura
indifferenziata (cioè insieme ai “rifiuti urbani misti”), ma devono essere gestiti separatamente
così da essere sottoposti ad apposite operazioni per il loro riutilizzo, oppure a uno specifico
trattamento, per rimuovere e smaltire in modo sicuro le eventuali sostanze dannose per l’ambiente ed estrarre le
materie prime che possono essere riciclate. In Italia i RAEE devono perciò essere consegnati ai Centri di
Raccolta (chiamati anche isole ecologiche o piattaforme ecologiche) allestiti dai Comuni o dalle Società di
igiene urbana. Quando si acquista una nuova apparecchiatura, inoltre, si può consegnare il RAEE al negoziante,
che è tenuto a ritirarlo gratuitamente (ritiro “uno contro uno”); i RAEE di “piccolissime dimensioni” (nei quali
cioè nessuna dimensione supera i 25 cm) possono essere consegnati gratuitamente ai negozianti anche quando
ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE,
MANUTENZIONE ED USO DE LLE
CUCINE DA LIBERA INSTALLAZIONE
80x50cm tutto forno (Tipi MG/MGV)
3
non si compra nulla (ritiro “uno contro zero” – che però è obbligatorio solo per i negozi con superficie di vendita
superiore a 400 mq).
CONDIZIONI GENERALI DI GARANZIA:
La casa per la durata di un anno dalla data d'acquisto si impegna a sostituire i particolari dell'apparecchio che dovessero
risultare difettosi a causa del materiale o di produzione, ad esclusione delle lampade, dei cristalli e di tutti gli eventuali
danni dovuti al trasporto sempre imputabili ai vettori.
Durante la durata del periodo della garanzia la ditta si impegna a riparare, e nel caso sia necessario a sostituire
gratuitamente, i pezzi difettosi se come tali vengono riconosciuti dal servizio tecnico di assistenza, addebitando
esclusivamente le spese di trasporto e di viaggio necessarie ai materiali e al personale di assistenza. Qualora l'utente
richieda un sopralluogo, le eventuali spese dovranno essere rimborsate dallo stesso.
La spedizione del pezzo nuovo o l'intervento del nostro personale specializzato avverranno al più presto.
Possibili ritardi non conferiscono alcun diritto di prolungamento della garanzia o ad eventuale richiesta da parte del
cliente del risarcimento dei danni.
La ditta non è tenuta a rispondere qualora il guasto o il difetto sia imputabile a manomissione, a imperizia nell'uso e
nell'installazione dell'apparecchio o da interventi precedentemente effettuati da personale non qualificato o non
debitamente autorizzato. La garanzia decorre dal giorno d'acquisto e decade alla fine del 12° mese d'acquisto. Le
eventuali riparazioni o assistenza specializzata, successive alla data di scadenza del certificato saranno completamente
addebitate all'utente.
ASSISTENZA TECNICA POST-VENDITA E RICAMBISTICA
Prima di lasciare la fabbrica ,questo apparecchio è stato collaudato e messo a punto da personale esperto e qualificato.
Ogni riparazione o messa a punto che si rendesse necessaria in seguito deve essere effettuata da personale qualificato.
Per questo motivo ci raccomandiamo di rivolgervi al Concessionario che ha effettuato la vendita o al più vicino Centro di
assistenza informandoli del tipo di apparecchio in vostro possesso e del tipo di inconveniente presentatosi.
In caso di sostituzione di componenti difettosi si raccomanda di sostituirli con ricambi originali reperibili solo nei nostri
Centri di assistenza tecnica e negozi autorizzati.
MANUALE TECNICO PER L'INSTALLATORE
NOTIZIE PER L'INSTALLATORE
L'installazione, tutte le regolazioni, le trasformazioni e le manutenzioni elencate in questa parte devono essere
eseguite esclusivamente da personale qualificato (legge n° 46 e D.P.R. 447).
Un errata installazione può causare danni a persone, animali o cose, nei confronti dei quali il costruttore non
può essere considerato responsabile.
I dispositivi di sicurezza o di regolazione automatica degli apparecchi durante la vita dell'impianto potranno
essere modificati solamente dal costruttore o dal fornitore debitamente autorizzato.
INSTALLAZIONE DELLA CUCINA
Dopo aver tolto le varie parti mobili dai loro imballi interni ed esterni, assicurarsi che la cucina sia integra. Non utilizzare
l'apparecchio in caso di dubbio e successivamente rivolgersi a personale qualificato.
I componenti dell'imballaggio (polistirolo espanso, sacchetti, cartone, chiodi.), in quanto oggetti pericolosi,
devono essere conservati lontano dalla portata dei bambini.
L'apparecchio può essere installato isolatamente, accostato ad una parete con una distanza non inferiore a
20mm ( Fig. 2 , Installazione classe 1 ) oppure incassato fra due pareti ( Fig. 1 Installazione classe 2 sottoclasse
1 ). Una sola parete laterale che superi l'altezza del piano di lavoro è possibile e questa deve avere una distanza
minima pari a 70mm dal bordo cucina ( Fig. 2 Installazione classe 1 )
Le quote su disegni sono espresse in millimetri.
Le eventuali pareti dei mobili adiacenti e la parete posta posteriormente alla cucina devono essere di materiale
resistente al calore in grado di resistere ad una sovratemperatura di 65 K.
L'apparecchio può essere installato sia come classe 1 che come classe 2 sottoclasse 1.
ATTENZIONE: quando l'apparecchio viene installato come classe 2 sottoclasse 1, per l'allacciamento alla rete
gas impiegare solo ed esclusivamente tubi flessibili metallici conformi alla norma UNI 9891.
AVVERTENZE IMPORTANTI PER L'INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO
La cucina può' essere installata liberamente, in modo isolato, oppure inserita tra mobili da cucina o tra un
mobile e la parete in muratura. L'installazione dell'apparecchio deve essere effettuata conformemente a quanto
prescritto dalle norme UNI 7129 e UNI 7131.
Questo dispositivo non e' collegato a dispositivi di evacuazione dei prodotti della combustione. Esso deve
pertanto essere collegato conformemente alle norme nazionali vigenti.
Particolare attenzione si deve dare alle sotto riportate prescrizioni in materia di aerazione e di ventilazione dei
locali.
Eventuali pensili posti sopra il piano di lavoro dovranno avere dallo stesso una distanza non inferiore a 700mm.
4
VENTILAZIONE DEI LOCALI
Per garantire un corretto funzionamento dell'apparecchio è necessario che il locale dove esso è installato sia
continuamente ventilato. Il volume del locale non dovrà essere inferiore a 25 m³ e la quantità d'aria necessaria dovrà
essere basata sulla regolare combustione del gas e sulla ventilazione del locale. L'afflusso naturale dell'aria avverrà
attraverso aperture permanenti praticate nelle pareti del locale da ventilare: dette aperture saranno collegate con
l'esterno e dovranno avere una sezione minima di 100 cm² (vedi Fig. 3).
Queste aperture devono essere costruite in modo da non essere ostruite .
E' consentita anche la ventilazione indiretta prelevando aria dai locali attigui a quello da ventilare, rispettando
tassativamente quanto prescritto dalle norme UNI 7129 e 7131.
ATTENZIONE: Se i bruciatori del piano lavoro non sono forniti del dispositivo di sicurezza con
termocoppie, le aperture di ventilazione sopra citate dovranno avere una sezione minima di 200 cm².
UBICAZIONE ED AERAZIONE
Gli apparecchi di cottura a gas devono sempre evacuare i prodotti della combustione per mezzo di cappe collegate a
camini, a canne fumarie o direttamente all'esterno (vedi Fig. 4).Nel caso non si possa applicare la cappa, è consentito
l'uso di un ventilatore installato su finestra o direttamente affacciato sull'esterno, da mettere in funzione simultaneamente
all'apparecchio.(vedi Fig. 5),purché siano tassativamente rispettate le disposizioni riguardanti la ventilazione descritte
nelle norme UNI 7129 e 7131.
ALLACCIAMENTO DELL'APPARECCHIO ALLA RETE GAS
Prima di procedere all'allacciamento dell'apparecchio alla rete gas, accertarsi che i dati dell'etichetta segnaletica
applicata nel cassetto scalda vivande o sul retro della cucina siano compatibili a quelli della rete di distribuzione
del gas. Un'etichetta applicata sull'ultima pagina di questo libretto e nel cassetto scalda vivande (o sul retro)
dell'apparecchio indica le condizioni di regolazione dell'apparecchio: tipo di gas e la pressione di esercizio.
Quando il gas viene distribuito per mezzo di canalizzazione, l'apparecchio deve essere collegato all'impianto di
adduzione gas:
- con tubo flessibile di acciaio inossidabile a parete continua, secondo la norma UNI-CIG 9891, con estensione massima
di metri 2 e guarnizioni di tenuta secondo norma UNI 9264. Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere
stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti che potrebbero danneggiarlo.
- con tubo flessibile in gomma conforme alla norma UNI 7140 con estensione compresa fra 0,04 e 1,5 metri. Questo tubo
deve sostituito periodicamente entro la data di scadenza impressa sullo stesso. La tenuta del collegamento
all'apparecchio ed alla rete gas e' garantita dal fissaggio del tubo flessibile tramite normali fascette per tubi flessibili in
gomma. Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con
parti mobili tipo i cassetti.
Quando il gas viene prelevato da una bombola, l'apparecchio, alimentato con un regolatore di pressione
conforme alla norma UNI-CIG 7432, deve essere collegato:
- con tubi flessibili di acciaio inossidabile a parete continua, secondo la norma UNI-CIG 9891, con estensione massima di
2 metri e guarnizioni di tenuta secondo norma UNI 9264. Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere
stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con parti mobili tipo i cassetti. Si consiglia di applicare sul tubo flessi le lo bi
speciale adattatore, facilmente reperibile sul mercato, per facilitare il collegamento con il portagomma del regolatore di
pressione montato sulla bombola.
- con tubo flessibile in gomma conforme alla norma UNI 7140 con estensione compresa fra 0,04 e 1,5 metri. Questo tubo
deve essere sostituito periodicamente entro la data di scadenza impressa sullo stesso. La tenuta del collegamento
all'apparecchio ed alla rete gas e' garantita dal fissaggio del tubo flessibile tramite normali fascette per tubi flessibili in
gomma. Questo tubo non deve attraversare vani che possono essere stipati di oggetti e non deve entrare in contatto con
parti mobili tipo i cassetti.
ATTENZIONE: Si ricorda che il raccordo di entrata gas dell'apparecchio è filettato 1/2 gas cilindrico maschio
a norme UNI-ISO 228-1.
Per l'allacciamento dell'apparecchio alla rete gas tramite tubo flessibile in gomma occorre un raccordo
portagomma supplementare (vedi Fig. 6) che viene fornito in dotazione con l'apparecchio conforme alla norma
UNI 7141.
PRECAUZIONI PER L’UTILIZZO DEL PRODOTTO CON GAS GPL:
I rubinetti gas montati sulla Vostra cucina devono funzionare con gas liquido di qualità controllata, erogato alla corretta
pressione nominale.
Tale pressione deve essere garantita da un apposito regolatore di pressione certificato
L’utilizzo di gas provenienti da ricariche non certificate e/o l’utilizzo improprio della bombola GPL nonché del relativo
regolatore, possono invalidare la garanzia del prodotto.
In particolare sono da evitare tutte quelle situazioni che possano inquinare il gas con residui ed impurità che, immessi nel
circuito gas, possono
danneggiare irreparabilmente i componenti di controllo quali rubinetti e termostati
Si raccomanda quindi di:
Utilizzare solo bombole GPL provenienti da rivenditori ufficiali ed autorizzati dalle varie case produttrici
Utilizzare le bombole fino al loro svuotamento senza però posizionarle inclinate o capovolte
Eseguire regolare pulizia del filtro posto all’ingresso del regolatore di pressione
5
ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disinserire l'apparecchio dalla rete di alimentazione
gas ed elettrica.
- SOSTITUZIONE UGELLI PER FUNZIONAMENTO CON ALTRO TIPO DI GAS:
Per effettuare il cambio degli ugelli dei bruciatori del piano lavoro operare nel modo seguente:
1. Togliere la spina dalla presa di corrente elettrica per evitare ogni tipo di contatto elettrico.
2. Togliere le griglie dal piano lavoro ( Fig. 7).
3. Togliere le teste dei bruciatori ( Fig. 7).
4. Con una chiave esagonale a tubo da 7 mm, svitare gli ugelli e sostituirli con quelli previsti per il nuovo tipo di gas (
Fig. 8 ) secondo quanto indicato nella tabella N° 1.
Per effettuare il cambio dell'ugello del bruciatore forno operare nel modo seguente:
1) Togliere il piano forno (fig. 9) dopo aver rimosso lo schermo ventilatore e le pale del ventilatore forno,
allentando le visiti di fissaggio visibili all'interno della cavità forno nel caso di forni a gas ventilati.
2) Svitare la vite e sfilare il bruciatore dal supporto facendo attenzione a non danneggiare la candela di accensione e la V
termocoppia (fig. 10).
3) Con una chiave esagonale a tubo da 7 mm sostituire l'ugello (fig. 10) con quello previsto per il nuovo tipo di gas R
secondo quanto indicato nella tabella N° 1 .
Per effettuare il cambio dell'ugello del bruciatore grill operare nel modo seguente:
1) Svitare le viti dai supporti bruciatore grill e sfilare il bruciatore facendo attenzione a non danneggiare la candela di
accensione e la termocoppia (fig. 11).
2) Con una chiave esagonale a tubo da 7 mm sostituire l'ugello (fig. 11) con quello previsto per il nuovo tipo di gas C
secondo quanto indicato nella tabella N° 1 .
ATTENZIONE: Dopo aver eseguito le suddette sostituzioni, il tecnico dovrà procedere alla
regolazione dei bruciatori, descritta nel paragrafo seguente, sigillare gli eventuali organi di regolazione e
preregolazione ed applicare sull'apparecchio, in sostituzione di quella esistente, l'etichetta corrispondente alla
nuova regolazione gas. Questa etichetta è contenuta nella busta degli ugelli di ricambio.
TABELLA N°1A (valida per cucine MG/MGV) APPARECCHIO DI CATEGORIA: II2H3+
Bruciatore
Pressione
Ugello
Portata Nominale
Portata Ridotta
Diametro
by-pass
Diam.
mbar
1/100mm.
g/h
l/h
kW
kcal/h
kW
kcal/h
1/100 mm.
20
72
-
95
1
860
0,48
413
34
Ausiliario
28 30-
50
73
-
1
860
0,48
413
34
37
50
71
-
1
860
0,48
413
34
20
97
-
167
1,75
1505
0,6
516
36
Semirapido
28 30-
65
127
-
1,75
1505
0,6
516
36
37
65
125
-
1,75
1505
0,6
516
36
20
115
-
286
3
2580
1,05
903
52
Rapido
28 30-
85
218
-
3
2580
1,05
903
52
37
85
214
-
3
2580
1,05
903
52
20
131
-
334
3,5
3010
1,8
1548
65
Corona
28 30-
95
254
-
3,5
3010
1,8
1548
65
37
95
250
-
3,5
3010
1,8
1548
65
Forno
Naturale G20
20
135
-
334
3,5
3010
1,05
903
48
Butano G30
28 30-
90
254
-
3,5
3010
1,05
903
48
Propano G31
37
90
250
-
3,5
3010
1,05
903
48
20
125
-
286
3
2580
-
-
NO
Grill
28 30-
85
218
-
3
2580
-
-
NO
37
85
214
-
3
2580
-
-
NO
REGOLAZIONE BRUCIATORI
Regolazione bruciatore grill: P per effettuare la regolazione del bruciatore grill si deve allentare la vite e regolare la
posizione del cono venturi (fig. 12) secondo le indicazioni della tabella N° 2. X
TABELLA N°2: Regolazione aria primaria bruciatori
Tipo di gas
BRUCIATORE GRILL (mm)
Naturale
G20
13
Butano
G30
13
Propano
G31
13
6
2) Regolazione del "MINIMO" dei bruciatori:
Regolazione bruciatori piano lavoro: per effettuare la regolazione del minimo dei bruciatori piano lavoro operare
seguendo la sequenza qui indicata:
1) Accendere il bruciatore e posizionare la manopola sulla posizione di MINIMO (fiamma piccola ).
2) Togliere la manopola del rubinetto fissata per semplice pressione sull'astina dello stesso.
3) Se la cucina non è dotata di valvole di sicurezza sui bruciatori del piano inserire un piccolo cacciavite a lama nel foro
dell'astina del rubinetto (fig. 13) e ruotare a destra o a sinistra la vite di strozzamento finché la fiamma del bruciatore sia
regolata convenientemente al minimo; se la cucina è dotata di valvole di sicurezza la vite di strozzamento non è situata
nel foro dell'astina, ma sul corpo del rubinetto (fig. 14).
4) Assicurarsi che passando velocemente dalla posizione di MASSIMO alla posizione di MINIMO la fiamma non si
spenga.
Regolazione bruciatore forno: per effettuare la regolazione del minimo operare seguendo la sequenza qui indicata:
1) Accendere il bruciatore portando la manopola in posizione di MASSIMO.
2) Chiudere la porta forno e far funzionare il forno per almeno 10 minuti.
3) Portare la manopola in posizione di MINIMO (in corrispondenza di 120°) e poi sfilarla.
4) Con un cacciavite a lama agire sulla vite di strozzamento (fig. 15) e, osservando contemporaneamente la fiamma
attraverso l'oblò della cucina, valutare la consistenza facendo in modo che rimanga accesa eseguendo con la manopola
rapidi passaggi dalla posizione di MASSIMO a quella di MINIMO.
ATTENZIONE: La regolazione suddetta va eseguita soltanto con bruciatori funzionanti a gas metano,
mentre con bruciatori funzionanti a gas liquido la vite deve essere bloccata a fondo in senso orario. Il bruciatore
grill funziona sempre al massimo, per cui non è prevista alcuna regolazione del minimo.
ALLACCIAMENTO ELETTRICO DELL'APPARECCHIO
Il collegamento elettrico deve essere eseguito in conformità con le norme e le disposizioni di legge in vigore.
Prima di effettuare l'allacciamento, verificare che:
- La portata elettrica dell'impianto e delle prese di corrente siano adeguate alla potenza massima dell'apparecchio (vedi
etichetta segnaletica applicata nella parte inferiore del cassone).
- La presa o l'impianto sia munito di un efficace collegamento a terra secondo le norme e le disposizioni di legge
attualmente in vigore. Si declina ogni responsabilità per l'inosservanza di queste disposizioni.
Quando il collegamento alla rete di alimentazione è effettuato tramite presa:
- Applicare al cavo di alimentazione , se sprovvisto , una spina normalizzata adatta al carico indicato sull'etichetta
segnaletica. Allacciare i cavetti secondo lo schema della FIG. 16 avendo cura di rispettare le sottonotate rispondenze:
lettera L (fase) = cavetto colore marrone;
lettera N (neutro) = cavetto colore blu;
simbolo terra = cavetto colore verde-giallo;
- Il cavo di alimentazione deve essere posizionato in modo che non raggiunga in nessun punto una sovratemperatura di
75 K.
- Non utilizzare per il collegamento riduzioni, adattatori o derivatori in quanto potrebbero provocare falsi contatti con
conseguenti pericolosi surriscaldamenti.
Quando il collegamento è effettuato direttamente alla rete elettrica:
- Prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura dei contatti che
consenta la disconnessione completa delle condizioni della categoria di sovratensione III.
- Ricordare che il cavo di terra non deve essere interrotto dall'interruttore.
- In alternativa il collegamento elettrico può essere anche protetto con un interruttore differenziale ad alta sensibilità.
- Si raccomanda vivamente di fissare l'apposito cavetto di terra colorato verde-giallo ad un efficiente impianto di terra.
AVVERTENZA: In caso di sostituzione del cavo di alimentazione si raccomanda di tenere il conduttore di terra,
(giallo-verde) collegato alla morsettiera, più lungo degli altri conduttori di circa 2 cm.
TIPI DI CAVI ALIMENTAZIONE
Il cavo di alimentazione dell'apparecchio deve essere con guaina in PVC, cioè del tipo H05VV-F, e la sua sezione deve
rispettare i valori indicati nella tabella sottostante.
TABELLA N°3 : Tipi e sezioni dei cavi di alimentazione.
FUNZIONAMENTO FORNO
FUNZIONAMENTO PIANO LAVORO
SEZIONE DEI CAVI
FORNO A GAS SENZA
SOLO BRUCIATORI GAS
3 X 0.75 mm²
GRILL o
BRUCIATORI GAS + 1 PIASTRA ELETTRICA
3 X 1 mm²
FORNO GAS GRILL GAS
BRUCIATORI GAS + 2 PIASTRE ELETTRICHE
3 X 1 mm²
SOLO BRUCIATORI GAS
3 X 1 mm²
FORNO GAS + GRILL
BRUCIATORI GAS + 1 PIASTRA ELETTRICA
3 X 1,5 mm²
ELETTRICO
BRUCIATORI GAS + 2 PIASTRE ELETTRICHE
3 X 2,5 mm²
SOLO BRUCIATORI GAS
3 X 1,5 mm²
FORNO ELETTRICO
BRUCIATORI GAS + 1 PIASTRA ELETTRICA
3 X 2,5 mm²
BRUCIATORI GAS + 2 PIASTRE ELETTRICHE
3 X 2,5 mm²
7
ATTENZIONE : Inserendo la marcatura su questo prodotto, si dichiara, sotto la propria responsabilità, la
conformità a tutte le normative europee sulla sicurezza ,la salute e requisiti ambientali stabiliti dalla i
legislazione di questo prodotto.
MANUTENZIONE DELL'APPARECCHIO
SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI
Prima di effettuare qualsiasi operazione di manutenzione, disinserire l'apparecchio dalla rete di alimentazione
gas ed elettrica.
Per la sostituzione di componenti quali manopole e bruciatori è sufficiente estrarli dalle loro sedi senza smontare alcuna
parte della cucina.
Per la sostituzione di componenti quali supporti ugello, rubinetti e componenti elettrici seguire la procedura descritta nel
paragrafo della regolazione dei bruciatori. Nel caso di sostituzione del rubinetto o del termostato gas bisogna smontare
anche i due squadretti di fissaggio posteriore della rampa, svitando le 4 viti (2 x squadretto) che la fissano al resto della
cucina e, svitare i dadi che fissano i rubinetti dei bruciatori anteriori al supporto comandi, previa estrazione di tutte le
manopole. Nel caso di sostituzione del termostato gas od elettrico bisogna smontare anche la protezione posteriore della
cucina, svitando le relative viti, per poter sfilare e riposizionare il bulbo del termostato.
Per la sostituzione della lampada forno è sufficiente svitare la calotta di protezione che sporge internamente al forno (fig.
17).
ATTENZIONE: Prima di sostituire la lampada, disinserire l'apparecchio dalla rete.
ATTENZIONE: Il cavo di alimentazione che viene fornito con l'apparecchio e' collegato allo stesso tramite collegamento
di tipo (conformemente alle norme EN 60335-1,EN 60335-2-6 e successive varianti) per cui può' essere sostituito X
senza l'uso di utensili speciali, con un cavo dello stesso tipo di quello installato.
In caso di logoramento o danneggiamento del cavo di alimentazione, sostituirlo in base alle indicazioni riportate nella
precedente tabella N. 3:
Per la sostituzione del cavo di alimentazione, rimuovere il coperchio della morsettiera e sostituire il cavo. Per il cavo con
sezione 3x2,5mm² è necessario smontare lo schienalone posteriore dell’apparecchio, sostituire il cavo alla morsettiera e
rimontare lo schienalone posteriore.
ATTENZIONE: Nel caso di sostituzione del cavo di alimentazione, l'installatore dovrà tenere il
conduttore di terra più lungo rispetto ai conduttori di fase ed inoltre dovrà rispettare le avvertenze riguardanti
l'allacciamento elettrico.
MANUALE D'USO E MANUTENZIONE
AVVERTENZE IMPORTANTI
Per le cucine appoggiate su una base
ATTENZIONE: Se l’apparecchio e’ appoggiato su una base, prendere le misure necessarie in modo da impedire
che l’apparecchio scivoli via dalla base di appoggio.
Per cucine con coperchio in vetro
ATTENZIONE: Prima di aprire il coperchio in vetro dell’apparecchio rimuovere con cura ogni residuo di liquido
presente su di esso.
ATTENZIONE: Prima di chiudere il coperchio in vetro dell’apparecchio assicurarsi che il piano di lavoro si sia
raffreddato.
Per cucine con forno elettrico
Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa caldo. Fare in modo di evitare di toccare gli elementi riscaldanti all’interno
del forno.
ATTENZIONE: Le parti accessibili possono diventare calde durante l’utilizzo. I bambini devono essere tenuti
lontani.
Per le porte in vetro
Non utilizzare prodotti di pulizia abrasivi o spatole di metallo con bordi aguzzi per pulire il vetro della porta forno
poiche’ potrebbero graffiare la sua superficie e potrebbe rompersi il vetro.
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PROTEZIONE PORTA
Le cucine MG ed MGV con bande in acciaio inox sulla porta forno sono equipaggiate con una griglia di protezione
porta da installare sulla stessa (ved. Fig. 59).
DESCRIZIONE DEGLI ELEMENTI PIANO LAVORO
Dimensioni bruciatori a gas
BRUCIATORE
DIMENSIONI (mm)
Ausiliario
50
Semirapido
70
Rapido
  95
Pesciera
55X230
Ultrarapido
130
DIMENSIONI PIASTRE ELETTRICHE
TIPO PIASTRA
DIMENSIONI (mm)
Piastra elettrica normale
110 700 W
Piastra elettrica normale
180 1500W
DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI
Sul pannello comandi, in corrispondenza di ogni manopola o tasto, viene viasualizzato con un piccolo simbolo la
funzione, di seguito sono riportati I vari comandi che si possono trovare in una cucina:
il simbolo indica la disposizione dei bruciatori sul piano lavoro, il pallino pieno sta ad identificare il
bruciatore in esame.( in questo caso il bruciatore posteriore destro)
il simbolo indica il funzionamento del forno qualunque esso sia ( forno a gas grill a gas forno a gsa grill –
elettrico forno statico commutatore 9 posizioni) – –
il simbolo indica il termostato elettrico per forni elettrici ventilati
il simbolo indica il contaminati
il simbolo ato. Il indica il tasto di azionamento ventola forno per permettere l’utilizzo del forno a gas ventil
funzionamento della ventola forno inibisce il funzionamento del grill elettrico, che quindi non può essere utilizzato
con la ventola in funzione.
il simbolo indica il tasto di azionamento del girarrosto (solo forno a gas)
il simbolo indica il tasto di accensione luce forno (tutti tranne forno elettrico ventilato)
il simbolo indica in pulsante di accensione bruciatori
il simbolo indica se i tati sono in posizione di acceso o spento
UTILIZZO DEI BRUCIATORI
Sul pannello comandi sopra ogni manopola è serigrafato uno schema nel quale è indicato a quale bruciatore si riferisce
la manopola stessa. L'accensione dei bruciatori può' essere effettuata in diversi modi a seconda del tipo di apparecchio e
delle sue specifiche caratteristiche:
9
- Accensione manuale (e' sempre possibile anche in caso di interruzione dell'energia elettrica): Premere e girare
in senso antiorario la manopola corrispondente al bruciatore selezionato, portarla sulla posizione di MASSIMO (fiamma
grande Fig. 31) ed avvicinare un fiammifero acceso al bruciatore.
- Accensione elettrica: Premere e girare in senso antiorario la manopola corrispondente al bruciatore
selezionato, portarla sulla posizione di MASSIMO (fiamma grande Fig 19-20)tenere premuta la manopola in
corrispondenza del simbolo di accensione contraddistinto da una stella (per cucine dotate di accensione
sottomanopola) o premere il bottone di accensione contraddistinto da una stella e rilasciarlo non appena il
bruciatore si è acceso.
- Accensione bruciatori dotati di dispositivo di sicurezza (termocoppia fig.21): Premere e girare in senso
antiorario la manopola corrispondente al bruciatore selezionato, portarla sulla posizione di MASSIMO (fiamma
grande Fig 19-20),premere la manopola ed attivare uno dei dispositivi di accensione sopra descritti. Ad
accensione avvenuta mantenere la manopola premuta per circa 10 secondi in modo da permettere alla fiamma di
scaldare la termocoppia. Nell'eventualità che il bruciatore si spenga dopo aver rilasciato la manopola, ripetere
interamente l'operazione.
N.B.: Si raccomanda di non tentare di accendere un bruciatore se il relativo spartifiamma non e' correttamente
posizionato
N.B.: Per evitare malfunzionamenti all’accensione, rimuovere eventuali residui di cibo dalle candele ed asciugare
accuratamente.
Consigli per l'utilizzo ottimale dei bruciatori:
- Utilizzare per ciascun bruciatore pentole adeguate (vedi tab. n° 4 e Fig. 22).
- Quando si è giunti all'ebollizione portare la manopola in posizione di MINIMO (fiamma piccola Fig. 19-20).
- Usare sempre pentole con coperchio.
TABELLA N°4
BRUCIATORE
DIAMETRI PENTOLE CONSIGLIATI (cm.)
Ausiliario
12 14-
Semi-rapido
14 26-
Rapido
18 26-
Corona
22 26-
ATTENZIONE: Nel caso mancasse la corrente di rete si possono accendere i bruciatori con
fiammiferi. Durante la cottura di cibi con olio e grasso, facilmente infiammabili, l'utilizzatore non deve
allontanarsi dall'apparecchio.
Se l'apparecchio è dotato di un coperchio in cristallo, questo può scoppiare quando viene scaldato. Spegnere
tutti i bruciatori prima di abbassare il coperchio.
Non utilizzare spray in prossimità dell'apparecchio quando è in funzione.
Durante l'uso dei bruciatori assicurarsi che le maniglie delle pentole siano posizionate in modo corretto.
Allontanare i bambini. Se è dotato di coperchio, prima di essere chiuso, il piano da incasso dovrà essere pulito
da eventuali residui di cibo depositatisi.
Si sconsiglia l'utilizzo di pentole con fondo in Alluminio tenero al fine di evitare segni permanenti sulla
superficie di appoggio della griglia, non rimuovibili mediante normale lavaggio.
NOTE: L'utilizzo di un apparecchio di cottura a gas produce calore ed umidità nel locale in cui è installato.
Necessita pertanto assicurare una buona aerazione del locale mantenendo sgombre le aperture della
ventilazione naturale (Fig. 3) ed attivando il dispositivo meccanico di aerazione / cappa di aspirazione o
elettroventilatore ( Fig. 4 e 5 ).
Un utilizzo intensivo e prolungato dell'apparecchio, può necessitare di una aerazione supplementare, per
esempio l'apertura di una finestra, oppure una aerazione più efficace aumentando la potenza dell'aspirazione
meccanica se esiste.
UTILIZZO DELLE PIASTRE ELETTRICHE
Piastre elettriche
Queste piastre sono comandate da un commutatore a 6 posizioni (Fig. 23-24) ;l'inserzione delle piastre avviene ruotando
la manopola su una posizione desiderata. Sul frontalino dell'apparecchio e' praticata una serigrafia indicante a quale
piastra la manopola si riferisce. L'inserzione della piastra è segnalata da una spia luminosa di colore rosso applicata
anch'essa sul frontalino.
Come utilizzare una piastra elettrica:
Quando si usa una piastra per la prima volta o dopo un lungo periodo di inattività, si consiglia di farla funzionare sulla
posizione 1 per circa 30 minuti onde eliminare l'eventuale umidità assorbita dal materiale isolante interno.
A titolo puramente indicativo, riportiamo una tabella con le regolazioni necessarie per l'utilizzo ottimale delle piastre
elettriche. TABELLA 5.
ATTENZIONE: All'atto della prima inserzione o comunque se la piastra è rimasta inoperosa per molto tempo, è
necessario, al fine di eliminare l'eventuale umidità assorbita dal materiale isolante interno, inserire la piastra per
30 minuti sulla posizione 1 del commutator e
Per un uso corretto ricordare:
- Asciugare il fondo della pentola prima di appoggiarlo sulla piastra.
ATTENZIONE: Impiegare
recipienti a fondo piatto
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- Utilizzare pentole con fondo piano e di alto spessore (vedi Fig 25).
- Non usare mai pentole più piccole della piastra.
- Inserire corrente solo dopo avere messo la pentola sulla piastra.
- Non appena si nota una incrinatura sulla superficie delle piastre, disinserire immediatamente
l'apparecchio dalla rete.
- Se l'apparecchio è dotato di un coperchio in vetro, questo può scoppiare quando viene scaldato.
- Disinserire tutte le piastre prima di chiudere il coperchio.
- Dopo l'uso, per una buona conservazione, la piastra deve essere trattata con i normali prodotti per
le piastre elettriche reperibili in commercio in modo che la superficie sia sempre pulita; questa
operazione evita l'eventuale ossidazione (ruggine).
- Anche dopo l'uso, le piastre restano calde per lungo tempo, non appoggiare le mani od altri
oggetti onde evitare scottature.
- Durante il funzionamento delle piastre assicurarsi che le maniglie delle pentole siano posizionate
in modo corretto. Allontanare i bambini.
- Durante la cottura di cibi con olio e grasso, facilmente infiammabili, l'utilizzatore non deve
allontanarsi dall'apparecchio.
ATTENZIONE: Prima di aprire il coperchio in vetro dell’apparecchio rimuovere con cura ogni residuo di liquido
presente su di esso.
ATTENZIONE: Prima di chiudere il coperchio in vetro dell’apparecchio assicurarsi che il piano di lavoro si sia
raffreddato.
ATTENZIONE: Appena si noti un'incrinatura nella superficie, disinserire immediatamente lo apparecchio dalla
rete
TABELLA N° 5
PIASTRA NORMALE
PIASTRA RAPIDA
COTTURE EFFETUABILI
0Piastra spenta
1Per sciogliere burro, ciccolato ecc. - Per scaldare piccole quantità di liquido
2Per scaldare maggiori quantità di liquido - Per preparare creme e salse a lunga cottura
3Per disgelare alimenti, cuocere alla temperatura di ebollizione
4Per cuocere arrosti di carne delicate e pesce
5Per arrosti di cotolette e bistecche, per grandi lessi
UTILIZZO DEL FORNO A GAS
FORNO A GAS:
Tutte le cucine con forno a gas sono dotate di termostato con sicurezza per la regolazione della temperatura di cottura.
Facendo ruotare la manopola in senso antiorario in modo che indice e temperatura scelta corrispondano, si imposta la
temperatura del forno. Il forno a gas può essere abbinato al grill a gas oppure al grill elettrico, per il cui uso si rimanda
alle specifiche pagine.
FORNO A GAS VENTILATO:
Azionando la ventola forno tramite l’apposito interruttore posto sul pannello comandi, la circolazione dell'aria calda
assicura una uniforme ripartizione del calore. Il preriscaldamento del forno può essere evitato, tuttavia per
pasticceria molto delicata, è preferibile riscaldare il forno prima di introdurre le teglie. Il sistema di cottura a
convenzione ventilata modifica in parte le varie nozioni di cottura tradizionale. La carne non va più rigirata durante
la cottura e per avere un arrosto allo spiedo non è più indispensabile usare il girarrosto , ma è sufficiente mettere
la carne direttamente sulla griglia.
Con l’utilizzo del forno a gas ventilato le temperature di cottura sono leggermente inferiori di circa 10-15°C rispetto
all’utilizzo del forno a gas tradizionale. Il funzionamento della ventola forno inibisce il funzionamento del grill
elettrico, che quindi non può essere utilizzato con la ventola in funzione.
Il forno può anche essere utilizzato in modo tradizionale, (non attivando la ventilazione) per i cibi che richiedono il
calore dal basso es. pizza.
AVVERTENZA: Nel caso di una estinzione accidentale delle fiamme del bruciatore, chiudere la manopola di
comando e non ritentare l'accensione se non dopo almeno 1 minuto.
TABELLA N°6
POSIZIONE TERMOSTATO
TEMPERATURA IN C°
1
120
2
140
3
160
4
180
5
200
6
225
7
245
8
270
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L'accensione del bruciatore forno può essere effettuata in diversi modi:
- Accensione manuale:(sempre possibile anche in mancanza di energia elettrica) :
Per effettuare l'accensione aprire la porta forno, premere e ruotare la manopola (fig.26- -28) fino a far corrispondere il 27
N° 8 della scala con l'indice. Contemporaneamente avvicinare un fiammifero acceso al tubino dell'accensione visibile sul
piano forno(fig.29). Quindi premere la manopola del termostato (in questo modo comincia il passaggio del gas) e tenerlo
premuto, dopo l'accensione completa del bruciatore, per 10 secondi. Rilasciare la manopola e controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione.
- Accensione elettrica (solo per i modelli dotati di questo dispositivo) :
In questo caso bisogna preventivamente aprire la porta forno, poi premere e girare la manopola fino alla posizione
di massima temperatura (numero 8) .Quindi premere la manopola del termostato (versioni con accensione
sottomanopola). Attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola.
Controllare che il bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione. Per le cucine non dotate di
accensione sottomanopola, premere la manopola del termostato e il tasto riportante il simbolo della scintilla,
attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola. Controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione
Il dispositivo di accensione non deve essere azionato per un tempo superiore a 15sec.; se dopo tale periodo il
bruciatore non è acceso, cessare di agire su tale dispositivo ed aprire la porta del vano o attendere almeno
60sec. prima di tentare una nuova accensione.
ATTENZIONE: effettuare sempre l'accensione del forno con la porta aperta. Durante l'uso del forno lasciare
aperto il coperchio della cucina per evitare surriscaldamenti.
AVVERTENZA: usando la prima volta il forno è necessario farlo funzionare per un tempo di 15-30 minuti alla
temperatura di 250° circa senza cuocere nulla , al fine di espellere l'umidità e gli odori degli isolamenti interni.
Durante l'uso normale del forno, dopo aver effettuato l'accensione ed aver impostato la temperatura richiesta, attendere
circa 15 minuti prima di introdurre le vivande, in modo da preriscaldare il forno.
Il forno è dotato di 4 guide a differenti altezze (fig.30), nelle quali possono essere inserite indifferentemente le griglie o il
vassoio. Per evitare di sporcare eccessivamente il forno si consiglia di cuocere la carne o sul vassoio o sulla griglia che
va inserita dentro il vassoio. Nella tabella sottostante sono riportati i tempi di cottura e la posizione del vassoio indicativi
per i diversi tipi di alimenti. L'esperienza personale suggerirà successivamente eventuali variazioni al valori riportati in
tabella. Si consiglia comunque di seguire le indicazioni della ricetta che intendete realizzare.
Le temperature tra parentesi si riferiscono all’utilizzo del forno a gas ventilato.
TABELLA N°7
TABELLA COTTURE CON FORNO A GAS
TEMP °C
ALTEZZA
MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE
220 (210)
4
60 70-
ARROSTO DI MANZO
250 (240)
4
50 60-
ARROSTO DI BUE
240 (230)
4
60 70-
ARROSTO DI VITELLO
220 (210)
4
60 70-
ARROSTO DI AGNELLO
220 (210)
4
45 55-
ROAST BEEF
230 (230)
4
55 65-
LEPRE ARROSTO
235 (225)
4
40 50-
CONIGLIO ARROSTO
220 (210)
4
50 60-
TACCHINO ARROSTO
235 (225)
4
50 60-
OCA ARROS TO
225 (215)
4
60 70-
ANITRA ARROSTO
235 (225)
4
45 60-
POLLO ARROSTO
235 (225)
4
40 45-
PESCE
200 215)-225 (190-
3
15 25-
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA
200 (210)
3
35 40-
TORTA MARGHERITA
190 (180)
3
50 55-
BRIOCHES
175 (165)
3
25 30-
PAN DI SPAGNA
235 (225)
3
20
CIAMBELLE
190 (180)
3
30 40-
SFOGLIATINE DOLCI
220 (210)
3
20
SCHIACCIATA D’UVA
220 (210)
3
15 20-
STRUDEL
180 (170)
3
15 20-
BISCOTTI DI SAVOIA
190 (180)
3
15
FRITTELLE DI MELE
220 (210)
3
20
BUDINO DI SAVOARDI
220 (210)
3
20 30-
TOAST
250 (240)
4
5
PANE
220 (210)
3
30
PIZZA
220 (210)
3
20
UTILIZZO DEL TERMOSTATO CON COMMUTATORE IN SERIE
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(CUCINE CON FORNO ELETTRICO STATICO A COMANDO UNICO)
Il forno elettrico viene regolato da un termostato elettrico, a cui è abbinato un commutatore che comanda l'inserimento
delle resistenze. Il forno elettrico può essere abbinato ad un grill elettrico, per il cui uso si rimanda alle pagine specifiche.
Il forno è scaldato da 2 resistenze, una inferiore ed una superiore. Ruotando la manopola (fig.31) si inseriscono la
resistenza inferiore e la resistenza esterna superiore e mediante il termostato si possono impostare le temperature
desiderate comprese tra 50°C e 250°C, regolandosi con la scala impressa sulla ghiera della manopola. Una spia
arancione segnala quando il forno ha raggiunto la temperatura impostata spegnendosi; è quindi normale che questa spia
si accenda e si spenga durante il funzionamento. Continuando la rotazione oltre i 250°C si trovano 3 posizioni fisse:
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza inferiore da 1600W;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza esterna superiore da 1200W;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza grill da 1500W (vedi paragrafo dedicato).
In queste posizioni la temperatura non è controllata dal termostato .
Attenzione! Funzionamento luce forno per forno statico.
Nelle cucine con forno elettrico statico a comando unico, la lampada forno si accende oltre che con il tasto specifico
anche ogniqualvolta si aziona il forno tramite il relativo selettore.
UTILIZZO DEL TERMOSTATO ELETTRICO
(CUCINE CON FORNO ELETTRICO STATICO A COMANDI SEPARATI,
CON FORNO STATICO VENTILATO O CON FORNO MULTIFUNZIONE)
Il termostato in dotazione ai relativi modelli ha la funzione di mantenere costante la temperatura interna del forno ad una
temperatura prefissata compresa tra 50°C e 250°C .
Ruotando in senso orario la manopola (fig.32-33), allineare la temperatura prescelta che si trova sulla ghiera con l'indice
serigrafato sul frontalino. L'intervento del termostato è segnalato dalla spia arancione la quale si spegnerà quando la
temperatura interna del forno avrà superato di 10°C quella impostata , e si accenderà quando scenderà di 10°C sotto la
temperatura impostata. Il termostato può comandare le resistenze forno solamente se il commutatore a cui è abbinato si
trova in una delle possibili modalità di funzionamento delle resistenze forno; nel caso che il commutatore sia sulla
posizione 0 , il termostato non ha più nessuna influenza sulle resistenze forno le quali rimangono disinserite.
UTILIZZO DEL COMMUTATORE 4+0
(CUCINE CON FORNO ELETTRICO STATICO-VENTILATO)
Il commutatore 4+0 utilizzato nei modelli con forno statico-ventilato serve per comandare , parallelamente al termostato ,
il motoventilatore e le resistenze del forno ad esso abbinate in quanto per poter inserire queste ultime occorre ruotare sia
la manopola del commutatore 4+0 (fig.34) che la manopola del termostato ; ruotando una sola delle due manopole non si
otterrà nessun effetto sul forno se non l'accensione della lampada forno o del motoventilatore quando inseriti.
Il forno elettrico è scaldato da 3 resistenze: una inferiore e due superiori; ruotando la manopola del commutatore si
inserisce la resistenza relativa al simbolo indicato sulla ghiera ma per poterla attivare occorre ruotare la manopola del
termostato finché la spia di colore arancione segnala l'inserimento della resistenza accendendosi. Posizionando la
manopola del commutatore su una qualsiasi delle quattro modalità di funzionamento si inserisce , contemporaneamente
alla relativa resistenza , anche la lampada forno. L'accensione e lo spegnimento delle resistenze forno , una volta
impostata la temperatura e le resistenze che si vogliono far funzionare , sono comandate dal termostato ; è quindi
normale che durante il funzionamento , la spia arancione si spenga e si accenda.
Per spegnere il forno elettrico posizionare la manopola del commutatore sulla posizione 0 in modo da impedire al
termostato di comandare le resistenze ; portando la manopola del termostato sulla posizione 0 si disinseriscono le
resistenze ma è comunque possibile , agendo sul commutatore , comandare l'accensione del motoventilatore e della
lampada forno.
Il commutatore presenta 4 differenti posizioni fisse corrispondenti a 4 diversi tipi di funzionamento del forno:
- il simbolo segnala l'inserzione della resistenza inferiore da 1600W , della resistenza esterna superiore
da 1200W e del motoventilatore;
- il simbolo segnala l'inserzione della resistenza inferiore da 1600W e dell'esterna superiore da 1200W;
- il simbolo segnala l'inserzione del solo motoventilatore;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza grill da 1600W (vedi paragrafo dedicato).
Posizionando la manopola su una di queste quattro posizioni, la lampada forno è sempre accesa, segnalando così la
presenza di tensione nel forno.
UTILIZZO DEL COMMUTATORE 9+0
(CUCINE CON FORNO ELETTRICO MULTIFUNZIONE)
Il commutatore 9+0 utilizzato nei modelli con forno multifunzione serve per comandare , parallelamente al termostato , il
motoventilatore e le resistenze del forno ad esso abbinate in quanto per poter inserire queste ultime occorre ruotare sia
la manopola del commutatore 9+0 (fig.35-36) che la manopola del termostato ; ruotando una sola delle due manopole
non si otterrà nessun effetto sul forno se non l'accensione della lampada forno o del motoventilatore quando inseriti.
Il forno elettrico è scaldato da 4 resistenze: una inferiore , due superiori e una circolare; ruotando la manopola del
commutatore si inserisce la resistenza relativa al simbolo indicato sulla ghiera ma per poterla attivare occorre ruotare la
manopola del termostato finché la spia di colore arancione segnala l'inserimento della resistenza accendendosi.
Posizionando la manopola del commutatore su una qualsiasi delle nove modalità di funzionamento si inserisce ,
contemporaneamente alla relativa resistenza , anche la lampada forno. L'accensione e lo spegnimento delle resistenze
13
forno , una volta impostata la temperatura e le resistenze che si vogliono far funzionare , sono comandate dal termostato
; è quindi normale che durante il funzionamento , la spia arancione si spenga e si accenda.
Per spegnere il forno elettrico posizionare la manopola del commutatore sulla posizione 0 in modo da impedire al
termostato di comandare le resistenze ; portando la manopola del termostato sulla posizione 0 si disinseriscono le
resistenze ma è comunque possibile , agendo sul commutatore , comandare l'accensione del motoventilatore e della
lampada forno.
Il commutatore presenta 9 differenti posizioni fisse corrispondenti a 9 diversi tipi di funzionamento del forno:
- il simbolo segnala l'inserzione della sola lampada forno;
- il simbolo segnala l'inserzione della resistenza inferiore da 1600W e dell'esterna superiore da 1200W;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza esterna superiore da 1200W;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza inferiore da 1600W;
- il simbolo segnala l'inserzione della sola resistenza grill da 1600W (vedi paragrafo dedicato);
- il simbolo segnala l'inserzione della resistenza esterna superiore da 1200W e
della resistenza grill da 1600W (vedi paragrafo dedicato);
- il simbol segnala l'inserzione della resistenza esterna superiore da 1200W (vedi paragrafo dedicato) , o
della resistenza grill da 1600W e del motoventilatore;
- il simbolo segnala l'inserzione della resistenza circolare da 2800W e del motoventilatore;
- il simbolo segnala l'inserzione del solo motoventilatore.
Posizionando la manopola su una di queste nove posizioni , la lampada forno è sempre accesa , segnalando così la
presenza di tensione nel forno.
UTILIZZO DEL FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE NATURALE
Usando per la prima volta il forno lasciarlo riscaldare ad una temperatura di 250° per un tempo massimo di 30 minuti , al
fine di espellere odori prodotti dagli isolamenti interni.
Durante l'uso normale , selezionare la temperatura desiderata per la cottura tramite la manopola del termostato ed
attendere, prima di inserire gli alimenti, che la spia arancione si spenga.
Il forno è dotato di 4 guide a differenti altezze (fig.30) nelle quali è possibile posizionare indifferentemente le griglie ed i
vassoi. Per evitare di sporcare eccessivamente il forno, si consiglia di cuocere la carne o sul vassoio o sulla griglia che
va inserita sul vassoio. Nella tabella N° 8 sono riportati i tempi di cottura e la posizione del vassoio per i diversi tipi di
alimenti. L'esperienza personale suggerirà successivamente eventuali variazioni ai valori riportati in tabella. Si consiglia
comunque di seguire le indicazioni della ricetta che si intende eseguire.
TABELLA N°8
TABELLA COTTURE CON FORNO A CONVEZIONE NATURALE
TEMP °C
ALTEZZA
MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE
225
4
60 80-
ARROSTO DI MANZO
225
4
60 80-
ARROSTO DI BUE
250
4
50 60-
ARROSTO DI VITELLO
225
4
60 80-
ARROSTO DI AGNELLO
225
4
40 50-
ROAST BEEF
230
4
50 60-
LEPRE ARROSTO
250
4
40 50-
CONIGLIO ARROSTO
250
4
60 80-
TACCHINO ARROSTO
250
4
50 60-
OCA ARROSTO
225
4
60 70-
ANITRA ARROSTO
250
4
45 60-
POLLO ARROSTO
250
4
40 45-
PESCE
200 225-
3
15 25-
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA
225
3
35 40-
TORTA MARGHERITA
175 200-
3
50 55-
BRIOCHES
175 200-
3
25 30-
PAN DI SPAGNA
220 250-
3
20 30-
CIAMBELLE
180 200-
3
30 40-
SFOGLIATINE DOLCI
200 220-
3
15 20-
SCHIACCIATA D’UVA
250
3
25 35-
STRUDEL
180
3
20 30-
BISCOTTI DI SAVOIA
180 200-
3
40 50-
FRITTELLE DI MELE
200 220-
3
15 20-
BUDINO DI SAVOARDI
200 220-
3
20-30
TOAST
250
4
5
14
PANE
220
4
30
PIZZA
220
3
20
UTILIZZO DEL FORNO ELETTRICO STATICO A CONVEZIONE VENTILATA (fig.43)
Usando per la prima volta il forno lasciarlo riscaldare ad una temperatura di 250° per un tempo massimo di 30 minuti , al
fine di espellere odori prodotti dagli isolamenti interni.
Prima di iniziare la cottura , portare il forno alla temperatura desiderata attendendo che la spia arancione si spenga.
Questo tipo di forno è dotato di una ventola che provoca una circolazione d'aria forzata in senso orizzontale in modo che
il calore generato dalle resistenze inferiore e superiore , si distribuisca uniformemente. In virtù di questo tipo di
funzionamento , il forno elettrico statico a convezione ventilata permette di eseguire contemporaneamente cotture
diverse mantenendo inalterato il gusto di ogni vivanda. La circolazione dell'aria calda assicura una uniforme ripartizione
del calore. Il preriscaldamento del forno può essere evitato , tuttavia per pasticceria molto delicata , è preferibile
riscaldare il forno prima di introdurre le teglie.
Il sistema a convenzione ventilata modifica in parte le varie nozioni di cottura tradizionale. La carne non va più rigirata
durante la cottura e per avere un arrosto allo spiedo non è più indispensabile usare il girarrosto , ma è sufficiente mettere
la carne direttamente sulla griglia.
TABELLA N° 9
TABELLA COTTURE CON FORNO STATICO A CONVEZIONE VENTILATA
TEMP °C
ALTEZZA
MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE
210
3/4
60/80
ARROSTO DI MANZO
210
3/4
60/80
ARROSTO DI BUE
230
3/4
50/60
ARROSTO DI VITELLO
210
3/4
60/80
ARROSTO DI AGNELLO
210
3
40/50
ROAST BEEF
215
3/4
50/60
LEPRE ARROSTO
230
3/4
40/50
CONIGLIO ARROSTO
230
3
60/80
TACCHINO ARROSTO
230
3
50/60
OCA ARROSTO
200
3
60/70
ANITRA ARROSTO
230
3/4
45/60
POLLO ARROSTO
230
3/4
40/45
PESCE
180 200-
3/4
15/25
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA
210
3
35/40
TORTA MARGHERITA
160 180-
3
50/55
BRIOCHES
160 180-
3
25/30
PAN DI SPAGNA
200 230-
3
20/30
CIAMBELLE
160 180-
3
30/40
SFOGLIATINE DOLCI
180 00-2
3
15/20
SCHIACCIATA D’UVA
230
3
25/35
STRUDEL
165
3
20/30
BISCOTTI DI SAVOIA
165 190-
3
40/50
FRITTELLE DI MELE
180 200-
3
15/20
BUDINO DI SAVOARDI
180 200-
3
20/30
TOAST
230
3
5
PANE
200
3
30
PIZZA
200
3
20
UTILIZZO DEL FORNO ELETTRICO VENTILATO (fig.37)
Usando per la prima volta il forno lasciarlo riscaldare ad una temperatura di 250° per un tempo massimo di 30 minuti , al
fine di espellere odori prodotti dagli isolamenti interni.
Prima di iniziare la cottura , portare il forno alla temperatura desiderata attendendo che la spia arancione si spenga.
Questo tipo di forno è dotato di una resistenza circolare all'interno della quale è collocata una ventola che provoca una
circolazione d'aria forzata in senso orizzontale. In virtù di questo funzionamento , il forno ventilato permette di eseguire
contemporaneamente cotture diverse mantenendo inalterato per ogni vivanda il proprio gusto. La circolazione dell'aria
calda assicura una uniforme ripartizione del calore. Il preriscaldamento del forno può essere evitato , tuttavia per
pasticceria molto delicata , è preferibile riscaldare il forno prima di introdurre le teglie. Il sistema a convenzione ventilata
15
modifica in parte le varie nozioni di cottura tradizionale. La carne non va più rigirata durante la cottura e per avere un
arrosto allo spiedo non è più indispensabile usare il girarrosto , ma è sufficiente mettere la carne direttamente sulla
griglia.
TABELLA N°10 TABELLA COTTURE CON FORNO VENTILATO
TEMP °C
ALTEZZA
MINUTI
CARNI
ARROSTO DI MAIALE
160 170-
3
70 100-
ARROSTO DI MANZO
170 180-
3
65 90-
ARROSTO DI BUE
170 190-
3
40 60-
ARROSTO DI VITELLO
160 180-
3
65 90-
ARROSTO DI AGNELLO
140 160-
3
100 130-
ROAST BEEF
180 190-
3
40 45-
LEPRE ARROSTO
170 180-
3
30 50-
CONIGLIO ARROSTO
160 170-
3
80 100-
TACCHINO ARROSTO
160 170-
3
160 240-
OCA ARROSTO
160 180-
3
120 160-
ANITRA ARROSTO
170 180-
3
100 160-
POLLO ARROSTO
180
3
70 90-
PESCE
160 180-
3-4
s/peso
PASTICCERIA
TORTA DI FRUTTA
180 200-
3
40 50-
TORTA MARGHERITA
200 220-
3
40 45-
BRIOCHES
170 180-
3
40 60-
PAN DI SPAGNA
200 230-
3
25 35-
CIAMBELLE
160 180-
3
35 45-
SFOGLIATINE DOLCI
180 200-
3
20 30-
SCHIACCIATA D’UVA
230 250-
3
30 40-
STRUDEL
160
3
25 35-
BISCOTTI DI SAVOIA
150 180-
3
50 60-
FRITTELLE DI MELE
180 200-
3
18 25-
BUDINO DI SAVOARDI
170 180-
3
30 40-
TOAST
230 250-
3
7
PANE
200 220-
3
40
PIZZA
200 220-
3
20
UTILIZZO DEL GRILL A GAS
Il grill a gas può essere abbinato esclusivamente con il forno a gas. Si comanda con la stessa manopola del forno a gas,
ruotandola invece che in senso antiorario (vedi utilizzo del forno a gas) in senso orario, facendo corrispondere il simbolo
con l'indice. Il bruciatore grill funziona sempre al massimo, quindi non ha una posizione di minimo. Inoltre è dotato di
sicurezza contro lo spegnimento. Anche per il grill a gas sono possibili diversi metodi di accensione:
Accensione manuale: E' sufficiente aprire completamente la porta forno, premere e girare la manopola facendo
corrispondere il relativo simbolo con l'indice tenendo premuta la manopola e contemporaneamente avvicinare un
fiammifero acceso al bruciatore. Controllare l'accensione completa del bruciatore e dopo circa 10 secondi rilasciare la
manopola. Verificare che il bruciatore rimanga acceso e, in caso contrario, ripetere l'accensione.
- Accensione elettrica: (solo per i modelli dotati di questo dispositivo) :
In questo caso bisogna preventivamente aprire la porta forno, premere e ruotare la manopola fino alla posizione di
massima temperatura (numero 8) .Quindi premere la manopola del termostato (versioni con accensione
sottomanopola). Attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola.
Controllare che il bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione. Per le cucine non dotate di
accensione sottomanopola, premere la manopola del termostato e il tasto riportante il simbolo della scintilla,
attendere circa 10 secondi dopo l'accensione completa del bruciatore e rilasciare la manopola. Controllare che il
bruciatore rimanga acceso, altrimenti ripetere l'operazione
ATTENZIONE:Come per il forno è essenziale effettuare l'accensione del grill con la porta completamente aperta.
Il grill a gas si può utilizzare per grigliare sulla griglia del forno od utilizzando il girarrosto.
Grigliatura sulla griglia: In questo caso si posiziona la griglia in dotazione sul livello 1 o 2 appoggiandovi sopra gli
alimenti da grigliare, mentre per raccogliere i sughi di cottura si pone il vassoio sui livelli inferiori. Quindi accendere il
bruciatore grill seguendo le indicazioni sopra riportate
IMPORTANTE: la grigliatura sulla griglia deve sempre avvenire con la porta aperta (fig. 38) e, per evitare
surriscaldamenti, montare lo schermo paramanopole sui relativi nottolini (fig. 39)
Grigliatura con girarrosto: Serve per grigliare utilizzando lo spiedo rotativo. Inserire perciò nel forno il portaspiedo sulle
griglie laterali al livello 3. Inserire le pietanze sullo spiedo ed infilare il tutto nel forno, facendo entrare la punta
18
INSTALLATION, MAINTENANCE AND USE
INSTRUCTIONS FOR FREE-STANDING COOKERS
80x50 cm (type MG/MGV)
READ THE INSTRUCTION BOOKLET BEFORE INSTALLING AND USING THE APPLIANCE.
The manufacturer will not be responsible for any damage to property or to persons caused by incorrect
installation or improper use of the appliance.
The manufacturer is not responsible for any inaccuracies, due to printing or transcription errors, contained in this booklet.
In addition, the appearance of the figures reported is also purely indicative.
The manufacturer reserves the right to make changes to its products when considered necessary and useful, without
affecting the essential safety and operating characteristics.
CONTENTS:
INSTALLER TECHNICAL MANUAL pg. 18 ...............................................................................................................
Installing the cooker - Installation information . pg. 19 ................................................................................................
Ventilation and aeration of rooms .................................................................................................................... pg. 19
Gas connection ............................................................................................................................................... pg. 19
Adaptation to different types of Gas and burner adjustments .......................................................................... pg. 19- 20
Electric connection .......................................................................................................................................... pg. 21
APPLIANCE MAINTENANCE - Replacing parts ............................................................................................. pg. 21
USE AND MAINTENANCE MANUAL ............................................................................................................. pg. 22
Description of work surface types .................................................................................................................... pg. 22
Description of control panel and control types ................................................................................................. pg. 22- 23
Using burners .................................................................................................................................................. pg. 23
Using hot plates pg. 23- .............................................................................................................................................. 24
Using the gas oven pg. 24- .......................................................................................................................................... 25
Using the thernostat with switch in series ........................................................................................................ pg. 25- 26
Using the electrical thernostat ........................................................................................................................ pg. 26
Using the 4+0 switch - Using the 9+0 switch ................................................................................................... pg. 26- 27
Using the natural conventional electric oven ................................................................................................... pg. 27
Using the ventilated conventional electric oven ............................................................................................... pg. 27- 28
Using the ventilated electric oven .................................................................................................................... pg. 28- 29
Using the gas grill ............................................................................................................................................ pg. 29
Using the elecrtic grill - Using the ventilated elecrtic grill - ............................................................................... pg. 30
Using the minute-minder ................................................................................................................................. pg. 30
Cleaning the appliance .................................................................................................................................... pg. 30- 31
After-sales ....................................................................................................................................................... pg. 31
THIS APPLIANCE HAS BEEN DESIGNED FOR NON-PROFESSIONAL DOMESTIC USE.
INSTALLER TECHNICAL MANUAL
This appliance is marked according to the European directive 2002/96/EC on Waste Electrical
and Electronic Equipment (WEEE).
This guideline is the frame of a European-wide validity of return and recycling on Waste
Electrical and Electronic Equipment.
INSTALLER INFORMATION
19
The installation, all adjustments, transformations and maintenance listed in this part of the manual must be
carried out only by skilled personnel.
Improper installation may cause damage to persons, animals or property, for which the manufacture will not be
held responsible.
The appliance safety or automatic adjustment devices may be changed during the service life of the system only
by the manufacturer or by the duly authorised supplier.
INSTALLING THE COOKER
After having removed the various loose parts from the internal and external packing, make sure that the cooker is not
damaged.
In case of doubt, do not use the appliance and contact skilled personnel.
Keep all the dangerous packing parts (polystyrene foam, bags, cardboard, staples, etc.) away from children.
The appliance can be installed as a freestanding unit, next to a wall at a distance of no less than 20mm (Fig.2,
Class 1 Installation) or inserted between two walls (Fig.1, Class 2 Subclass 1 Installation). A single sidewall that
exceeds the height of the work surface is possible. This must be at a minimum distance of 70 mm from the edge
of the cooker (Fig.2, Class 1 Installation)
Any walls of the adjacent furniture pieces and the wall behind the cooker must be made with heat-resistant material that
can withstand a minimum overtemperature of 65 K.
The appliance can be installed as class 1 and as class 2 subclass 1.
WARNING: when the appliance is installed as class 2 subclass 1, the connection to the gas network must only
use metal flexible pipes that conform with the national standards in force.
IMPORTANT INFORMATION FOR INSTALLING THE APPLIANCE
The cooker can be installed separately, as a freestanding unit, or between kitchen units or between a kitchen
unit and the wall. The device must be installed in accordance with the regulations stated in UNI 7129 and UNI
7131 standards.
This appliance is not connected to devices which exhaust combustion products.
Special attention must be focused on the prescriptions described below regarding room aeration and
ventilation. Any hanging cabinets installed above the work surface must be located at a distance of no less than
700 mm.
ROOM VENTILATION
To ensure that the appliance operate correctly, the room where it is installed must be continuously ventilated. The room
volume should not be less than 25 m³ and the quantity of air needed shall be based on the regular combustion of gas and
on the ventilation of the room. Natural air will flow through permanent openings in the walls of the room to be ventilated:
these openings will be connected with the outside environment and shall have a minimum cross-section defined by the
current national standards regarding room ventilation (see Fig. 3).
These openings shall be built so that they cannot be clogged.
Indirect ventilation is also permitted by taking air from the rooms adjacent to the one to be ventilated.
LOCATION AND AERATION
The gas cooking appliances must always evacuate the combustion products by means of hoods connected to chimneys,
flues or directly outside (see Fig. 4). If a hood cannot be installed, it is possible to use a fan installed on a window or
directly facing outdoors, to be operated together with the appliance (see Fig. 5), provided that there is strict compliance
with the ventilation regulations.
APPLIANCE GAS CONNECTION
Before connecting the appliance to the gas network, make sure that the data on the label attached to the food
warmer drawer or on the back of the cooker are compatible with what is indicated for the gas distribution
network.
A label attached to the last page of this handbook and in the food warmer drawer (or on the back) of the
appliance indicates the appliance adjustment conditions: type of gas and operating pressure.
IMPORTANT: This appliance must be installed in compliance with current national standards in force and used
only in a well-ventilated room.
WARNING: It should be recalled that the appliance utilises a threaded 1/2" gas cylindrical male fitting according
to UNI-ISO 228- 1.
To connect the appliance to the gas network with a flexible rubber hose, a supplemental hose nipple fitting is
needed (see Fig. 6) which is supplied with the appliance.
ADAPTATION TO DIFFERENT TYPES OF GAS FOR COOKER TYPE M6V
Before performing any maintenance operation, disconnect the appliance from the gas supply and electricity
network.
REPLACING THE NOZZLES TO OPERATE WITH ANOTHER TYPE OF GAS:
Follow the instructions below to change the burner nozzles on the work surface:
1) Pull out the plug from the electric outlet to avoid any type of electric contact.
2) Remove the grids from the work surface (Fig. 7).
3) Remove the burners (Fig. 7).
20
4) Unscrew the nozzles using a 7 mm spanner, and replace them (Fig.8) with those needed for the new type of gas
according to what is indicated in Table 1.
Follow the instructions below to change the oven burner nozzle:
1) Remove the oven level (Fig. 9).
2) Loosen the screw and pull out the burner from the support being careful not to damage the ignition plug and the V
thermocouple (Fig. 10).
3) Unscrew the nozzle (Fig. 10) using a 7 mm spanner and replace it with the nozzle needed for the new type of gas R
according to what is indicated in Table 1.
Follow the instructions below to change the grill burner nozzle:
1) Loosen the screw and pull out the burner from the support being careful not to damage the ignition plug and the A
thermocouple (Fig. 11).
2) Unscrew the nozzle (Fig.11) using a 7 mm spanner and replace it with the nozzle needed for the new type of gas C
according to what is indicated in Table 1.
WARNING: After completing the above-mentioned replacements, the technician must adjust the burners, as
described in the paragraph below, seal any adjustment and pre-adjustment devices and apply the label on the
appliance, to replace the existing one, corresponding to the new gas adjustment. This label is contained in the
spare nozzle bag.
TABLE N°1: Adaption to various types of gas APPLIANCE CATEGORY: II2H3+
Burner
Pressure
Nozzles
Rater Capacity
Reduce
Diameter
by-pass
Diameter
Capacity
mbar
1/100mm.
g/h
l/h
kW
kcal/h
kW
kcal/h
1/100 mm.
20
72
-
95
1
860
0,48
413
34
Auxiliary
28 30-
50
73
-
1
860
0,48
413
34
37
50
71
-
1
860
0,48
413
34
20
97
-
167
1,75
1505
0,6
516
36
Semi-Rapid
28 30-
65
127
-
1,75
1505
0,6
516
36
37
65
125
-
1,75
1505
0,6
516
36
20
115
-
286
3
2580
1,05
903
52
Rapid
28 30-
85
218
-
3
2580
1,05
903
52
37
85
214
-
3
2580
1,05
903
52
20
131
-
334
3,5
3010
1,8
1548
65
Double Ring
28 30-
95
254
-
3,5
3010
1,8
1548
65
37
95
250
-
3,5
3010
1,8
1548
65
Oven
Natural G20
20
135
-
334
3,5
3010
1,05
903
48
Butane G30
28 30-
90
254
-
3,5
3010
1,05
903
48
Propane G31
37
90
250
-
3,5
3010
1,05
903
48
20
125
-
286
3
2580
-
-
NO
Grill
28 30-
85
218
-
3
2580
-
-
NO
37
85
214
-
3
2580
-
-
NO
BURNER ADJUSTMENT
Grill burner adjustment: to adjust the grill burner loosen screw and adjust the position of the Venturi cone (Fig. 11-P X
12) according to the measurements indicated in table 4.
TABLE N°4: Burner primary air regulation (indicative)
Type of gas
BURNER GRILL (mm)
Natural
G20
13
Butane
G30
13
Propane
G31
13
2) Burner "MINIMUM" adjustment:
Work surface burner adjustment: follow the instructions below to adjust the work surface burner minimum:
1) Light the burner and set the knob to the MINIMUM position (small flame).
2) Remove the knob of the valve that is press fit on the rod of that valve.
3) If the cooker is not equipped with safety valves on the surface burners, insert a small slotted screwdriver into the hole
on the valve rod (Fig. 13) and turn the choke screw to the right or left until the burner flame is adjusted to minimum. If the
cooker is equipped with safety valves, the choke valve is not located in the rod hole, but on the valve body (see fig. 14).
4) Make sure that the flame does not go out when switching quickly from the MAXIMUM to the MINIMUM position.
Oven burner adjustment: follow the instructions below to adjust the minimum:
1) Light the burner setting the knob to the MAXIMUM position.
2) Close the oven door and operate the oven for at least 10 minutes.
3) Set the knob to the MINIMUM position (corresponding to 120°) and then remove it.
21
4) With a slotted screwdriver turn the choking screw (see figure 15) and, while observing the flame at the same time
through the cooker porthole, evaluate the consistency of the flame so it remains on when switching quickly from the
MINIMUM to the MAXIMUM position.
WARNING: The above-mentioned adjustment should be made only with methane gas burners, while for those
operating with liquid gas the screw must be locked at the end in a clockwise direction. The grill
burner always operates at maximum and therefore no minimum adjustment is required.
APPLIANCE ELECTRIC CONNECTION:
The electric connection must comply with the current legal standards and regulations.
Before making the connection, check that:
- The system electrical rating and the current outlets are adequate for the maximum power output of the appliance (see
the label applied to the bottom of the casing).
- The outlet or the system is equipped with an efficient ground connection in accordance with the current legal standards
and regulations. The company will not be responsible for the non-compliance with these instructions.
When the connection to the power supply network is made using an outlet:
- If the power cord is supplied without a plug, apply a standard plug that is suitable for the load indicated on the label.
Connect the wires according to the diagram shown in FIG.16 and check that:
letter L (phase) = brown wire;
letter N (neutral) = blue wire;
ground symbol = green-yellow wire;
- The power cord must be positioned so that an overtemperature of 75 K will not be reached at any point.
- Do not use reductions, adapters or splitters since they might cause false contacts and lead to dangerous overheating.
When the connection is made directly to the electric network:
- Use a device that ensures disconnection from the mains in which the contacts are opened to a distance that
permits complete disconnection according to the conditions for over-voltage category III.
- Remember that the ground wire must not be interrupted by the circuit-breaker.
- As an alternative, the electric connection can also be protected by a high-sensitivity residual current circuit-breaker.
- It is highly recommended to attach the special green-yellow ground wire to an efficient ground system.
WARNING: If the power cord is replaced, the ground wire (yellow-green) connected to the terminal, should be
longer than the other wires by about 2 cm.
TABLE N°3 : TYPES OF POWER CORDS
OVEN OPERATION
WORK SURFACE OPERATION
CROSS SECTION
ONLY GAS BURNERS
3 X 0.75 mm²
GAS OVEN / GAS GRILL
GAS BURNERS + 1 HOT PLATE
3 X 1 mm²
GAS BURNERS + 2 HOT PLATES
3 X 1 mm²
ONLY GAS BURNERS
3 X 1 m m²
GAS OVEN/
GAS BURNERS + 1 HOT PLATE
3 X 1,5 mm²
ELECTRIC GRILL
GAS BURNERS + 2 HOT PLATES
3 X 2,5 mm²
ONLY GAS BURNERS
3 X 1,5 mm²
ELECTRIC OVEN
GAS BURNERS + 1 HOT PLATE
3 X 2,5 mm²
GAS BURNERS + 2 HOT PLATES
3 X 2,5 mm²
ATTENTION: By placing the marking on this product, we declare, on our own responsibility, compliance to all
of European safety, health and environmental requirements stated in the legislation for this product.
APPLIANCE MAINTENANCE
REPLACING PARTS
Before performing any maintenance operation, disconnect the appliance from the gas supply and electricity
network.
To replace parts such as knobs and burners, just remove them from the seats without disassembling any part of the
cooker.
To replace parts such as nozzle supports, valves and electric components follow the procedure described in the burner
adjustment paragraph. To replace the valve or the gas thermostat, it is also necessary to disassemble the two rear gas
train brackets, loosening the 4 screws (2 per bracket) that attach it to the rest of the cooker and, unscrew the nuts that
attach the front burner valves to the control support, after removing all the knobs. To replace the gas or electric
thermostat, also disassemble the rear cooker guard, loosening the relative screws, to be able to pull out and reposition
the thermostat bulb.
To replace the oven bulb, just unscrew the protection cap that projects out inside the oven. (Fig. 17)
WARNING: Before replacing the bulb, disconnect the appliance from the electric power supply.
WARNING: The power cord supplied with the appliance is connected to that appliance with an type connection (in X
compliance with standards EN 60335-1, EN 60335-2-6 and subsequent amendments) for which it can be installed without
the use of special tools, with the same type of cord as the one installed.
22
If the power cord becomes worn or damaged, replace it based on the information reported in table 3 .
To replace the power cable, lift the terminal board’s cover and replace the cable. To access the terminal board in cookers
with a 3x2.5mm² cable, the back panel on the rear of the appliance must be removed.
WARNING: If the power cord is replaced, the installer shall ensure that the ground cable is longer than the
phase cables and also shall comply with the warnings regarding the electric connection.
Greasing the valves:
USE AND MAINTENANCE MANUAL
ATTENTION: IMPORTANT WARNINGS
For cookers resting on a base
ATTENTION: If the cooker rests on a base, take the measures necessary to prevent the cooker from sliding along the
support base.
For cookers with glass covers
ATTENTION: Before opening the appliance’s glass cover, carefully remove all liquid residues from the top of it.
ATTENTION: Before closing the appliance’s glass cover, make sure that the work surface has cooled.
For cookers with electric ovens
The unit becomes hot during use. Do not touch the heating elements inside the oven.
For cookers with electric ovens
ATTENTION: The accessible parts can become hot during use. Keep children away from the appliance.
For the food warmer compartment (or drop leaf in our case)
ATTENTION: The internal parts of the food warmer can become hot during use.
For glass doors
Do not use abrasive cleaning products or metal spatulas with sharp edges to clean the oven door’s glass since this could
scratch the surface and the glass could break.
Do not use steam cleaners to clean the appliance.
DOOR GUARD
The MG and MGV cookers with strips of stainless steel on the oven door are equipped with a protective grating that can
be installed on the door (see Fig. 59).
GAS BURNER DIMENSION
Burner
Dimension (mm)
Auxiliary
Ø 50
Semi-rapid
Ø 70
Rapid
Ø 95
Fish
55x230
Ultra-rapid
Ø 130
CERAN AND ELECTRIC HOT PLATE DIMENSION
TIPE OF PLATE
DIMENSION
Electric hot plate
110 700 W
Electric hot plate
180 1500W
CONTROL PANEL DESCRIPTION
On the control panel, small symbols show the function of each knob or key. Here as follows are the several
controls that a cooker can have:
the symbol shows the disposition of burners on the worktop, the full dot identifies the burner in object (in this case
the rear burner on the right).
the symbol shows the running of any oven (gas oven with gas grill, gas oven with electric grill, static oven, 9
positions switch)
the symbol shows the electric thermostat for electric fan oven
the symbol shows the minute minder
23
The symbol shows the oven fan working button as to allow the oven to operates with fan assisted gas. The fan
operation of the oven prevents the operation of the electric grill, which therefore cannot be used with the fan in
action.
the symbol shows the operating key for the rotisserie (only gas oven)
the symbol shows the ignition key for the oven light (all except the electric fan oven)
the symbol shows the push-button for burner ignition
the symbol shows if keys are in position “on” or “off”
USING BURNERS
A diagram is etched on the control panel above each knob which indicates which burner corresponds to that knob. The
burners can be ignited in different ways depending on the type of appliance and its specific characteristics:
Push and turn the knob counterclockwise - Manual lighting (it is always possible even when the power is cut off):
that corresponds to the burner selected, setting it to the MAXIMUM position at the etched star (large flame Fig.19-20) and
place a lit match up to the burner.
- Electric ignition: Push and turn the knob counterclockwise that corresponds to the burner selected, setting it to the
MAXIMUM position (large flame Fig. 19-20) and keep on pressing the knob in correspondence of the ignition symbol
marked with a star (for cookers equipped with ignition trough knob) or press the ignition button marked with a star and
release it as soon as the burner has ignited.
- Burner ignition equipped with safety device (thermocouple)(fig.21): Push and turn the knob counterclockwise that
corresponds to the burner selected, setting it to the MAXIMUM position at the etched star (large flame Fig. 19-20), press
the knob and activate one of the above-mentioned ignition devices. Once ignited, keep pressing the knob for about 10
seconds to allow the flame to heat the thermocouple. If the burner goes out after releasing the knob, repeat the entire
operation.
Note: It is recommended not to try to ignite a burner if the relative flame cap is not in the correct position.
Tips for using burners correctly:
- Use suitable pots for each burner (see tab. 4 and Fig. 22).
- When the liquid is boiling, turn the knob to the MINIMUM position (small flame Fig.19-20).
- Always use pots with a cover.
TABLE N°4
BURNER
PAN DIAMETER recommended (cm)
Auxiliary
12 14-
Semi-rapid
14 26-
Rapid
18 26-
Double ring
22 26-
WARNING: If the power is cut off, the burners can be lit with matches. When cooking foods with oil and fat,
which are very flammable, the user should not leave the appliance unattended. If the appliance is equipped with
a glass cover, such a cover may break when heated. Turn off all burners before lowering the cover. Do not use
sprays near the appliance when it is being used. When using the burners, make sure that the handles of the pots
are correctly positioned. Keep children away from the appliance. If equipped with a cover, before being closed,
any food deposits should be cleaned off the built-in surface.
NOTE: The use of a gas cooking appliance produces heat and humidity in the room where it is installed.
Therefore, proper aeration in the room is needed while ensuring that natural ventilation openings remain
unobstructed (Fig.3) and activating the mechanical aeration device/exhaust hood or electric fan (Fig. 4 and Fig.
5). Intensive and continuous use of the appliance may require additional aeration, for example by opening a
window, or more efficient aeration by increasing the power of the mechanical exhauster, if installed.
Warning: we suggest to utilize pots with the bottom made of tender aluminium to avoid permanent signs on the
surface of the pan supports, that cannot be removed with a normal washing.
USING HOT PLATES
hot plates: These hot plates are controlled by a switch with 6 settings (Fig. 23-24). The hot plates are turned on by
turning the knob to the desired position. A mark is etched on the control panel of the appliance indicating what plate
corresponds to the knob. A red light turns on, which is also installed on the control panel, indicating that the hot plate is
on.
ATTENTION: Use pots with a
flat bottom

Produktspecifikationer

Varumärke: La Germania
Kategori: Ugn
Modell: Americana AMN855EVIV

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